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喷香羊肉壮体质——白菜丝瓜羊肉汤

时间:2017年11月16日 出处:全一中药店 http://www.qyzyc.com/ 点击: 字体:
【导读】俗话说:“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”在北方,涮羊肉可算是冬季饭桌上永恒的经典,“绿蚁新酷酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”想象一下,寒冷的冬天,外边下着鹅毛大雪,屋檐窗户结着厚厚的冰,天寒地冻。而一家人围坐在一起,桌上放着一个热气腾腾的火锅,一筷子夹起鲜香嫩滑的羊肉,在盛满麻酱、韭花的小料碗中,蜻蜓点水般一蘸,放入嘴中,口中顿时鲜香四溢,一家老小,其乐融融,这样的场景该有多温暖、多温馨啊!姐夫从小就爱吃涮羊肉,可是羊肉本来就有股膻味,而且吃多了,还容易上火、痰多。所以他虽然爱吃,但从不敢多

俗话说:“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”在北方,涮羊肉可算是冬季饭桌上永恒的经典,“绿蚁新酷酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”

想象一下,寒冷的冬天,外边下着鹅毛大雪,屋檐窗户结着厚厚的冰,天寒地冻。而一家人围坐在一起,桌上放着一个热气腾腾的火锅,一筷子夹起鲜香嫩滑的羊肉,在盛满麻酱、韭花的小料碗中,蜻蜓点水般一蘸,放入嘴中,口中顿时鲜香四溢,一家老小,其乐融融,这样的场景该有多温暖、多温馨啊!

姐夫从小就爱吃涮羊肉,可是羊肉本来就有股膻味,而且吃多了,还容易上火、痰多。所以他虽然爱吃,但从不敢多吃。

其实,羊肉除了涮着吃外,还可以炖着吃。例如这个白菜丝瓜羊肉汤就相当地特别,它不像一般炖肉那样,吃多了,第二天容易起口疮、痰多,足以满足您大大的口欲。

具体怎么做呢?这个方法特巧妙,就是将羊肉、丝瓜、菊花、玫瑰酱放在锅里,像东北炖大白菜一样,细熬慢炖。

他把这个方法介绍给了他姐,让她做给姐夫吃。起初,她还有些犹豫,觉得花怎么能跟肉炖在一块呢,说他是在瞎闹腾。

其实这些菊花、玫瑰酱,正是这道菜的点睛之处呢,男女老少都可以吃。

菊花能清热、解毒、降火,玫瑰有活血解郁的作用,两者配合,可以使您吃羊肉不上火。而白菜芯嫩而甜,丝瓜也软而清甜,两者配合,可以解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、清热解毒。

另外,还配入了香叶、大枣,既能健脾胃,又可去除羊肉的臊味,使肉汤更鲜美。

淫羊藿是一味补益肝肾的壮阳药,本来是温性的,但由于这个汤用了大量的白菜、丝瓜、菊花这些偏凉之品,所以在汤里,它变成了一味既能补益肝肾、又不会让人上火的成分。而且它还可以调味呢,真是一举三得!

所以说,有了这些配料,连葱姜都免了,做出来的羊肉香软,汤也别有一番风味!

他姐和姐夫喝了这个汤以后,不仅解馋,身体还变强壮了。他姐的面色变红润了,而且冬天她再也不腰酸腿痛的了。他姐夫也不再担心因为吃羊肉吃多了而上火、痰多。

不过,他要提醒您的是,羊肉和淫羊藿毕竟是温性之品,对于本身就阴虚火旺的体质(消瘦、常发热、盜汗)的人来说,无论春夏秋冬,您还是少吃这两样食物为好。

当令美食一点通

原料:

白菜芯200克,丝瓜150克,杭菊花15克,淫羊藿12克,香叶10克,羊肉250克,大枣10枚,玫瑰酱、精盐适量。

方法:

先将淫羊藿、香叶,杭菊花分别洗净,用纱布袋包好,备用。

再将白菜芯、丝瓜、羊肉、红枣分别洗净,丝瓜去皮,对半剖开去瓤;羊肉切片;白菜切段;红枣去核。

锅内加适量清水,先用猛火烧开,然后放入全部原料,改用中火煮1小时,下少许精盐调好口味即可食用。

用法:

早晚配餐,适量温热服用,7天为1疗程。

功效:

清热解毒,凉血化痰,润燥生津,补肾养阴。

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