您当前位置:中药网 >> 中药保健 >> 中医养生 >> 浏览文章

寒冬食用羊肉可以补肾亏养气血

时间:2017年02月06日 出处:全一中药店 http://www.qyzyc.com/ 点击: 字体:
【导读】很多男性喜欢在寒冬吃羊肉,因为羊肉不但可以驱走身体内的寒气,还可以开胃健脾。很多女性喜欢在寒冬吃羊肉,因为羊肉可以温补气血,还可以暖中驱寒。由此可见,羊肉是非常适合人们吃的一种肉食,羊肉是我国人民经常吃的肉类之一,尤其在冬季,不管是南方地区的人们,还是北方高原地区人们,会经常吃羊肉。

很多男性喜欢在寒冬吃羊肉,因为羊肉不但可以驱走身体内的寒气,还可以开胃健脾。很多女性喜欢在寒冬吃羊肉,因为羊肉可以温补气血,还可以暖中驱寒。由此可见,羊肉是非常适合人们吃的一种肉食,羊肉是我国人民经常吃的肉类之一,尤其在冬季,不管是南方地区的人们,还是北方高原地区人们,会经常吃羊肉。


寒冬食用羊肉补肾亏养气血

羊肉的食疗价值非常高,人们日常中可以直接吃炒羊肉、蒸羊肉、涮羊肉,也可以用羊肉和其他的食物搭配一起吃,味道非常好。羊肉搭配其他食物吃能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。患有肝病、高血压(血压食品)、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。

寒冬是吃羊肉的最佳季节,这个时候,羊肉非常肥嫩鲜美,人们在冬季吃羊肉可以补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,是冬季进补的重要食材。羊肉的做法很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同,下面我就列出几种最常见的做法。

红烧羊肉

【特点】红烧羊肉是人们家常经常吃的一种菜肴,红烧羊肉做法比较简单,是非常受男女老少喜爱的口味。羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

【原料】羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。


【制作过程】

切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。

烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分

蝎戏羊排

【特点】蝎戏羊排用的是羊排和全蝎、粉丝、鸡蛋等一起制作的,羊排外焦里嫩,食之酥香。味甘,性温。能补血益气,温中暖肾。含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚,腰膝酸软,尿频。

【原料】乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。

【制作过程】

1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒上芝麻粘牢待用。

2、炒锅放油,旺火烧至7成热时,下入羊排,炸呈金黄色时捞出,把叠好的餐纸插在露出骨头一端,整齐地码放在盘边。

3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可。


寒冬食用羊肉可以帮助人们驱赶寒气、预防感冒,还可以帮助人们补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。寒冬时节,人们吃羊肉的方法比较多,羊肉的肉质细腻,我们可以用羊肉搭配其他的食材,一起吃,不但味道更好,还可以平衡营养。红烧羊肉、蝎戏羊排都是非常适合人们寒冬食用的两道菜肴。

更多
中药商城